Ячмень полезен всем
Ячмень обладает рядом замечательных питательных качеств:
- Ячмень имеет множество волокон, из которых основная часть — растворимый бетаглюган. Продукты из ячменя содержат 5% бетаглюгана. Как показали исследования, растворимые волокна, как часть здоровой диеты, понижают холестерин в крови и количество опасного LDL -холестерина. Бетаглюган также помогает понизить сахар в крови и улучшает пищеварение.
- Углеводороды в продуктах из ячменя помогают длительное время сохранять уровень сахара в крови неизменным. Для спортсменов и диабетиков ячменное зерно является лучшей альтернативой риса.
- Ячмень также содержит белки и минералы, например, магний, железо, цинк и витамины: В и Е.