Соложеники яблочные

1,5 стакана Блинной гречневой муки Myllyn Paras
10 яиц
1 стакан сливок
1 ст. ложка сливочного масла
1 стакан сахара
4 яблока
цедра 2 лимонов (2 ч. ложки сухой лимонной цедры)

Яичные желтки, сливки, сахар, масло и лимонную цедру хорошо растереть, соединить с Блинной гречневой мукой Myllyn Paras и тщательно перемешать. Из полученного теста выпечь 5 больших блинов. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, обжарить в масле с сахаром и потушить до готовности. Начинить ими блины, свернуть рулетиками,положить на сковороду, залить взбитыми яичными белками, посыпать сахаром и запечь в духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!