Чечевица по-мексикански
250 г Хлопьев красной чечевицы Myllyn Paras
1 лавровый лист
2 перца чили
600 мл овощного бульона
425 г томатов (консервированных очищенных)
1 репчатый лук
400 г сладкого переца
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки томатной пасты
1 ч. ложка душицы
1 ч. ложка сладкого переца (молотого)
1 зубчик чеснока
2 капли соуса табаско
1ст. ложка лимонного сока
1 пучок зеленого лука
1 пакет чипсов
соль
Залить Хлопья красной чечевицы Myllyn Paras 300-350 мл. бульона. Томаты откинуть на сито. Peпчатый лук очистить и мелко нарезать. Каждый стручок сладкого перца разрезать на четыре части, удалить семена и мелко нарезать. Сладкий перец и репчатый лук обжарить в растительном масле. Добавить томатную пасту, душицу, молотый сладкий перец, лавровый лист, очищенные стручки перца чили и выжатый ручным прессом чеснок. Залить 250 мл бульона и тушить на слабом огне 5 минут. Томаты нарезать кусочками, смешать с Хлопьями красной чечевицы Myllyn Paras и соусом, приправить солью, табаско, лимонным соком и тушить 2 минуты. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Подать с чипсами.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!