Пицца с мидиями
10 г сухих дрожжей
1 ч. ложка меда
200 мл теплой воды
500 мл муки для пиццы Myllyn Paras
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка растительного масла
200 г мидий
2 ст. ложки белого сухого вина
200 г шампиньонов
1 репчатый лук
1 помидор
1 болгарский перец
2 ст. ложки консервированной кукурузы
200 г тертого сыра
зелень
перец
В емкости смешать дрожжи с медом и залить 70 мл теплой воды. Смесь тщательно перемешать вилкой и оставить на 15-20 минут. Муку выложить горкой, сделать в центе углубление, в него всыпать соль, влить масло и 130 мл воды. Муку, соль и масло перемешать, влить смесь с дрожжами и медом. Интенсивно вымешать тесто, пока оно не станет отлипать от стенок. Затем вымешать на столе. Положить тесто в миску и оставить на 30 минут в теплом месте, накрыв полотенцем. От готового теста отделить 1/2 часть, раскатать и уложить на смазанном маслом противне. Смазать поверхность теста растительным маслом. Лук порезать полукольцами. Шампиньоны порезать ломтиками. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить в течение 5 минут. Переложить лук с грибами в отдельную тарелку и немного охладить. Помидоры порезать кружками. Перец порезать соломкой. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Мидии обжарить в течение 3 минут на среднем огне. Добавить белое вино и тушить примерно 3 минуты или пока не испарится алкоголь. Посолить и поперчить. Мидии немного охладить. На тесте равномерно распределить подготовленные ингредиенты: лук с грибами, мидии, помидоры, кукурузу, перец и зелень. Сверху выложить сыр. Выпекать пиццу при 200°С духовке в течение 15 минут. Подавать можно в горячем или холодном виде.