Котлеты из капусты

800-1000 г цветной капусты и брокколи
2-3 яйца
5-6 ст. ложек овсяно-манной крупы Myllyn Paras
3-4 ст. ложки Пшеничной муки Myllyn Paras
100 г тёртого сыра
соль
перец

Отварить свежую капусту в подсоленной воде 10 минут. Порезать капусту  ножом в крошку. Желтки отделить от белков и смешать их с капустой. Добавить овсяно-манную крупу, пшеничную муку, сыр, соль и перец, хорошо перемешать и оставить на полчаса, чтобы крупа успела набухнуть. Белки взбить в пену и осторожно перемешать с остальной массой. Сделать руками небольшие шарики из фарша, слегка их приплюснуть и жарить в сковороде на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!