Myllyn Paras Oy

Взять 4 яйца, желательно предварительно охлажденных, отделить белки от желтков. Желтки растереть добела со стаканом сахара, добавить Панировочные сухари Myllyn Paras, предварительно смешанные с 1/2 стакана измельченных грецких орехов. Белки взбить в крутую пену и выложить их на желтки, после чего осторожно сверху вниз перемешать. Круглую форму для торта смазать маслом, припудрить Пшеничной мукой Myllyn Paras. Выложитьв форму тесто и выпекать в предварительно нагретой духовке до готовности. Готовность проверить деревянной лучиной. Готовый бисквит разрезать на 2 коржа, которые пропитывают ореховой массой. Приготовить смесь для пропитки бисквита: измельченные орехи соединить с сахаром, влить молоко и кипятить, помешивая, до размягчения орехов. Затем, чтобы приготовить крем, взять 2 яйца растереть добела со стаканом сахара, прибавить смесь из Пшеничной муки Myllyn Paras и молотых орехов. Все тщательно растереть, чтобы не осталось крупных ореховых кусочков, постепенно влить горячее молока. Поставить емкость с кремом на слабый огонь и, постоянно помешая, проварить до загустения. Продолжаяя помешивать, остудить и добавить сливочное масло. Чтобы приготовить помадку, необходимо смешать какао с сахаром, добавить воды, поставить на огонь, мешая, варить до загустения. Снять с огня, дать немного остыть и добавить масло. Положить один корж на другой, верхний корж смазать кремом и всю поверхность украсить дольками апельсина. Центр торта оставить без долек и залить помадкой. Бочки торта также украсить помадкой.

Приятного аппетита!