Сайда в ржаной панировке
500 г картофеля
1 лук репчатый
4 ст. ложки масла растительного
200 мл куриного бульона
50 г петрушки
750 г сайды
2 ст. ложки лимонного сока
2 яйца
50 г ржаных панировочных сухарей для рыбы Myllyn Paras
Картофель очистить, нарезать кружочками и отварить до готовности. Лук нарезать кубиками и пассеровать. Петрушку порубить и вместе с бульоном добавить к луку. Посолить и поперчить по вкусу. Картофель слить и положить в бульон.
Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Слегка взбить яйца. Рыбу обвалять во взбитом яйце и ржаных панировочных сухарях Myllyn Paras. Панировку прижать. Кусочки рыбы обжарить с обеих сторон. Подать на стол с картофелем, украсив, ломтиками лимона.