Горячий салат с макаронами и курицей
350 гр пенне Myllyn Paras
2 ст л оливкового масла
400 гр филе куриных грудок
2 средние красные луковицы, очищенные и порезанные на тонкие дольки
2 крупных кабачка цуккини, порезанные на тонкие полоски вдоль
100 гр маслин
200 гр продолговатых помидор, порезанных пополам
3 ст л листьев тимьяна
Французская заправка:
На 250 мл:
175 мл оливкового масла
4 ст л винного уксуса
1 ст л горчицы
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ч л меда
соль, перец
Сварить пенне Myllyn Paras, следуя инструкции на упаковке, промыть холодной водой и слить на дуршлаг. Пока варятся макароны, нагреть 1 ст л масла в сковороде, обжарить курицу в течение 8-10 мин, перевернув 1 раз, до золотистого цвета. В другой сковороде обжарить лук и цуккини в оставшемся масле. Добавить оливки и помидоры, прогреть. Крупно нарезать курицу. Приготовить заправку: Все ингредиенты положить в плотно закрывающийся сосуд, приправив солью и перцем по вкусу. Закрыть и потрясти перед использованием.
Затем перемешать все ингредиенты для салата с заправкой и тимьяном. Подавать горячим.