Медовик с имбирем
4 ст. ложки меда жидкого
1 ч. ложка соды
1 стакан Пшеничной мука Myllyn Paras
2 ч. ложки имбиря
2 ч. ложки корицы
1 ч. ложка ванили
3 ст. ложки вишня (консервированой или свежей)
100 г сливочного масла
2 яйца
200 г пломбира
250 сметаны (20%)
1 стакан сахара (0.5 в тесто, 0.5 для крема)
1 упаковка глазури шоколадной (для украшения)
Печенье имбирное (для украшения)
На небольшом огне растопить мед с содой до золотого цвета (действие происходит буквально за секунды). Масса приобретает золотисто-рыжий цвет и увеличиается в объеме раза в два. Затем в этой массе растворить масло, сахар, добавить яйца, вишню, специи и Пшеничную муку Myllyn Paras. Все хорошо взбить, перелить в форму и отправить в духовку на 30-40 минут. Чтобы приготовить крем, необходимо: взбить сметану с сахаром, добавить чуть-чуть ванили и размягченный пломбир. Готовый корж разрезать на две части (разрезать очень осторожно, т.к корж очень хрупкий) и обильно смазать кремом. Накрыть вторым коржом и украсить шоколадной глазурью и имбирным печеньем.
Приятного аппетита!