Кулич
500 мл молока
100 мл подсолнечного масла
50 г дрожжей
1 ч. ложки соли
5 яиц
500 г сливочного масла
500 г сахара
2 кг пшеничной муки Myllyn Paras
4 шт кардамона
1/4 мускатного ореха
1 пачка ванилина
300 г изюма, кураги
50 г миндаля
30 г коньяк
Поставить на пол часа: 0.2 литра теплого молока, 0,5 мл подсолнечного масла, 50 г дрожжей, 300 гр пшеничной муки Myllyn Paras, 1 чайных ложки соли, 2 чайных ложки сахара. Затем добавить 0.3 л теплого молока, 0,5 кг мягкого масла, взбитые добела желтки с сахаром, пряности, оставшуюся часть сахара, 1,5 кг пшеничной муки Myllyn Paras, далее тщательно вымешать. Тесто должно легко резаться ножом и не оставлять следов на ноже, дать подойти примерно на 1 час. Затем добавить взбитые с сахаром белки, изюм, курагу, натертые орехи. Поставить тесто, чтобы поднялось 2-й раз на 1-2 часа. Затем разложить в формы на 1/3 и дать подняться. Смазать яйцом, смешанным с 1 столовой ложкой воды. Перед выпечкой форму и дно выложить калькой или фольгой, смазанной растительным маслом, чтобы края кальки выступали над формой примерно на 3 см. Поставить формы в хорошо прогретую духовку при 50-60 С. Выпекать в духовке при 100-150 С в течение 30 минут. Затем температуру необходимо увеличить до 200 С, примерно еще на 40 мин.