Фаршированная форель
70 г Риcовых хлопьев Myllyn Paras
80 г масла сливочного
30 г свежей петрушки
60 г изюма кишмиш
140 мл белого сухого вина
900 г форели речной
1 ч. ложка молотого имбиря
перец черный молотый
соль
Замочить в теплой воде изюм на 2 часа. Разделать рыбу, удалить головы, внутренности и кости. Кожицу не удалять. Половинки рыб посолить и поперчить с обеих сторон. Залить кипятком Риcовые хлопья Myllyn Paras и подсушить. Измельчить петрушку и имбирный корень. Пока рисовые хлопья еще горячие, смешать их с маслом, петрушкой, имбирем и изюмом. Начинка готова. Равномерно распределить начинку по двум половинкам форели, затем накрыть фарш оставшимися половинами рыбы. Скреплять рыбу не обязательно. В разогретую сковороду положить форель, залить ее вином и накрыть крышкой. Жарить на медленном огне 8-10 минут, осторожно, чтобы не рассыпать фарш, перевернув один раз. Фаршированную форель подавать к столу горячей, по желанию украсить зеленью, маслинами и ломтиками лимона.
Приятного аппетита!