Рожки в баклажане
100 г рожки Myllyn Paras
3 г свежего базилика
1 целый баклажан
20 г белого вина
35 г шампиньонов
15 г лука
100 г сливок (33%)
5 г чеснока
соль
перец
Взять целый баклажан среднего размера, помыть, разрезать вдоль пополам. Удалить аккуратно из 2-х половинок баклажана сердцевину, порезать ее на кубики по полсантиметра. Обжарить их на оливковом масле с грибами и луком на сковороде, слегка посолить, поперчить. Добавить сливки, слегка их проварить. В самом конце добавить чеснок и сразу снять с огня, чтобы чеснок не дал горечь. Отдельно отварить рожки в подсоленной воде до состояния полуготовности. Соединить пасту с соусом на 1-2 минуты на сковороде. В это время две половинки баклажана без сердцевины обжарить в кипящем оливковом масле. Выложить их на подогретую тарелку, сверху добавить содержимое сковородки и посыпать свежим базиликом.