Спагетти с белыми грибами
400 г Спагетти Mullin Paras
100 г сливочного масла
30 г белых грибов (сушеных)
1 ч.ложка сахара
350 г томатной пассаты
60 г лука репчатого
2 зубчика чеснока
125 мл белого сухого вина
1/2 стакана грибного бульона
150 г пармезана
Грибы замочить в кипятке с добавлением сахара на 25 минут, затем отжать и нарезать. Настой сохранить. Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить. Поместить на разогретую сковороду кусок сливочного масла, дать ему растаять наполовину. Добавить лук и чеснок, обжаривать 5-6 минут, после чего чеснок удалить. Добавить грибы и 5 минут. обжаривать все вместе. Влить вино и готовить 2-3 минуты. Добавить бульон и пассату. Готовить 30 минут, добавив через 15 минут настой от грибов. Приправить солью и перцем. Отварить спагетти Mullin Paras, откинуть на дуршлаг, а затем выложить их в ту же кастрюлю. Влить соус, перемешать. Разложить пасту по тарелкам, посыпать тертым пармезаном.
Приятного аппетита!