Спираль с миндалем и мятой
400 г Спирали Myllyn Paras
50 г очищенного миндаля
50 г очищенных грецких орехов
1/2 стакана молока
горсть мятных листьев
1 ст. ложка солёных каперсов
1 зубчик чеснока
оливковое масло
перец
соль
Снять кожицу с очищенного миндаля и грецких орехов. Пропустить их в миксере до получения однообразной массы. Затем вымыть мятные листья, обсушить салфеткой. Отделить половину из них, измельчить и смешать с ореховой массой. Теперь налить немного оливкового масла на сковороду, добавить зубчик чеснока и слегка поджарить его. Вынуть чеснок и всыпать приготовленную массу из мяты и орехов. Подержать несколько минут на среднем огне, слегка помешивая. Затем влить молоко и оставить на огне около 10 минут, пока масса не уменьшится примерно на половину. В конце варки добавить оставшиеся целые мятные листья. Посолить, поперчить. Вымыть под струёй воды каперсы, порезать (крупно) и добавить в соус. Отварить Спираль Myllyn Paras. Выложить соус на сковороду, добавить готовые макароны. Перемешать. Через пару минут снять с огня, положить на тарелки и подавать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!