Торт Туулома

Торт Туулома – это любимое финнами сладкое лакомство наподобие пирожных мокка! По этому рецепту можно испечь целый противень пирожных с шоколадно-кофейной глазурью. В тесто для коржа в этом рецепте не предусмотрено добавление какао, но если вы хотите более шоколадный десерт, то в тесто можно добавить 1 ст.л. какао-порошка. Обычное молоко можно заменить кокосовым, или каким-либо соком. При желании вместо или в добавление к кокосовой стружке можно использовать дробленые орехи.

Взбейте в пену куриные яйца и сахар. Смешайте пшеничную муку с кондитерским разрыхлителем и ванильным сахаром. Смешайте муку поочередно с молоком и остуженным растопленным маслом, замесите тесто. Вылейте тесто на предварительно застеленный бумагой для выпекания противень с бортиками, выровняйте поверхность.  Выпекайте при температуре 200 градусов на среднем уровне духовки прим. 15 минут.

Смешайте ингредиенты для глазури в однородную массу и размажьте поверх коржа, посыпьте сверху кокосовой стружкой или миндальными хлопьями.

Нарежьте пирожное, когда оно остынет, квадратиками 6х6 см с помощью острого ножа. Если глазурь пристает к ножу, то смачивайте его время от времени в горячей воде.

С помощью формочки для печенья можно нарезать корж сердечками или другими фигурками!

Приятного аппетита!